Откроем секреты!

Яблоки и груши, собранные в вашем саду, являются одними из самых вкусных деликатесов. Чтобы иметь возможность полакомиться именно домашним урожаем под Рождество, следует учесть пару важных нюансов и обеспечить плодам надлежащие условия хранения.

Научный сотрудник Института садоводства Инесе Друдзе указывает общие правила, которые важно соблюдать, чтобы сохранить полезности:

• не срывайте плоды в дождливые дни, потому что влажные фрукты гораздо хуже хранятся, могут гнить и покрыться пятнами;
• для длительного хранения годятся только нормально развитые плоды, без внешних признаков повреждения, собранные только с веток;
• плоды, упавшие на землю, непригодны для хранения, их нельзя собирать и укладывать рядом с фруктами, которые могут храниться дольше, потому что тогда сократится срок хранения всех плодов, и может усилится гниение;
• используйте для сбора только чистые вымытые емкости, никогда не собирайте в них упавшие на землю плоды;
• при сборе не сдавливайте фрукты, не тяните их вниз с веток, не прижимайте пальцами, берите плоды легко в горсть, вертикально, надавливайте пальцем на основание плодоножки - тогда плодоножки отделятся от ветки;
• никогда не собирайте плоды в емкости для сбора на большой высоте, чтобы не повредить их, а ставьте емкость как можно ближе к ящику, осторожно опускайте плоды в ящики;
• после сбора фрукты как можно быстрее перенесите в прохладное место;
• помещение для хранения должно быть проветриваемым, прохладным и немного влажным;
• фрукты ни в коем случае не должны соприкасаться с воздухом, который ранее контактировал с овощами, потому что тогда они будут впитывать овощные запахи, или же с запахом бензина, если вы решите хранить их в гаражах;
• для большинства сортов яблок наилучшая температура для хранения около +2С, груши предпочитают более прохладный воздух - около +1С, относительная влажность воздуха - примерно 90-95 %. Максимально соблюдать режимы хранения. Если это невозможно, то хотя бы в более прохладные осенние ночи помещение следует максимально проветривать и охлаждать.

Следует помнить, что не все сорта подходят для длительного хранения. Лучше всего заготавливать на зиму сорта, которые поздно или более медленно  созревают, а также стойкие к холодам, пишет Delfi.